Il trasporto e la gestione di queste merci richiedono una catena del freddo perfettamente funzionante, che include l’utilizzo di mezzi di trasporto refrigerati, magazzini refrigerati, attrezzature per la conservazione e il monitoraggio della temperatura.
La logistica a temperatura controllata è diventata sempre più importante con l’aumento della domanda di prodotti freschi e a lunga conservazione, nonché con la necessità di garantire la sicurezza e la qualità delle merci trasportate.
Il trasporto di merci a temperatura controllata richiede una pianificazione e una gestione attente, poiché la catena del freddo deve essere interrotta il meno possibile per garantire che le merci arrivino a destinazione in perfette condizioni. Ciò significa che i mezzi di trasporto devono essere progettati per mantenere una temperatura costante durante il trasporto, e che i magazzini e gli impianti di trasbordo devono essere progettati per mantenere una temperatura adeguata per la conservazione delle merci.